Chiffon laranja com molho de framboesa

Family Circle

Porções: 6 Preparação 20 minutos Congelar durante a noite Cozinhe 5 minutos

Ingredientes

Chiffon:

  • 2 colheres de sopa de água
  • 1 colher de chá de raspas de laranja ralada
  • 1 envelope de gelatina sem sabor
  • 3 colheres de sopa de suco de laranja concentrado
  • 2 colheres de sopa de suco de laranja fresco
  • 1/2 xícara de substituto líquido de ovo
  • 1/4 xícara de açúcar
  • 3/4 de xícara de iogurte natural com baixo teor de gordura, mexido até ficar bem homogêneo

Molho de framboesa:

  • 1/2 litro de framboesas
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de água

Decore (opcional):

  • Framboesas e hortelã fresca

Faça

Prepare chiffon:

1. Aqueça a água e as raspas de laranja em uma panela pequena; deixe em infusão por 3 minutos. Coe a peneira de malha fina em uma tigela pequena, reservando água com sabor de laranja. Descarte as raspas.

2. Adicione gelatina à água com sabor e deixe descansar por 2 minutos. Microondas 15 a 20 segundos para dissolver a gelatina, ou despeje em uma panela pequena e dissolva em fogo baixo.

3. Adicione o suco de laranja concentrado e suco de laranja à mistura de gelatina.

4. Bata o substituto do ovo e o açúcar na tigela até ficar leve e espesso. Adicione a mistura de gelatina; mexa para combinar. Dobre o iogurte até ficar bem combinado. Divida o chiffon uniformemente entre seis xícaras de creme de 2/3 de xícara ou moldes. Congelar durante a noite, até endurecer.

Prepare o molho:

5. Misture as framboesas, o açúcar e a água na panela. Aqueça em fogo médio até as framboesas ficarem macias, cerca de 5 minutos. Coe o coador de malha fina sobre a tigela, forçando a mistura com as costas da colher ou da espátula de borracha; descartar sementes. Adicione mais açúcar ao purê se estiver azedo demais.

Servir:

6. Coloque o fundo dos copos em água quente até que os chiffons deslizem facilmente. Desenforme na placa. Coloque o molho em pratos. Decore com frutas e hortelã, se desejar. Rende 6 porções.

Informação nutricional

Dose por receita: 6; Quantidade por porção: cal. (kcal): 116, Gordura, total (g): 1, col. (mg): 2, sab. gordura (g):, carb. (g): 21, fibra (g): 1, pro. (g): 6, sódio (mg): 61, valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias.

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