Frango Picante Com Orzo

Com esta receita da panela de pressão, o frango e o orzo cozinham juntos. Abobrinha, tomate e tomilho fresco são adicionados no final para completar a refeição de uma panela.

Family Circle

Porções: 6 Preparação 15 minutos Cozinhe 20 minutos

Ingredientes

  • 6 metades de peito de frango sem osso e sem pele (cerca de 2 libras no total)
  • 2 1/2 colheres de chá de tempero de limão e pimenta
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 xícara de orzo
  • 1 lata de caldo de galinha
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 2 abobrinhas de tamanho médio, cortadas em cubos de 1,2 cm
  • 2 tomates, sem sementes e picados
  • 2 colheres de chá de tomilho fresco picado OU: 1/4 de colher de chá de tomilho seco

Faça

1. Certifique-se de ler a direção do fabricante da panela de pressão antes de começar.

2. Polvilhe os peitos de frango com 2 colheres de chá do tempero de pimenta e limão.

3. Derreta a manteiga na panela de pressão sem tampo em fogo médio. Adicione a cebola; refogue por 5 minutos ou até a cebola amolecer. Misture o orzo para cobrir com a manteiga. Despeje o caldo de galinha, o sal e o restante tempero de limão e pimenta. Coloque os peitos de frango em camadas sobre a mistura de orzo. Aumente o fogo para médio-alto. Coloque a tampa em cima da panela de pressão e trave.

4. Quando o fogão atingir a pressão, abaixe o fogo para manter a pressão e comece a cronometrar; cozinhe o frango por 8 minutos. Retire do fogo; aliviar pressão; esfriar; remova a tampa. A temperatura interna do frango deve registrar 160 graus F no termômetro de leitura instantânea. Retire o frango da panela; mantenha morno.

5. Coloque o fogão sem tampo em fogo médio. Agite o orzo para liberar qualquer grão preso no fundo. Adicione a abobrinha, tomate e tomilho; cozinhe, mexendo, por 5 a 7 minutos ou até os legumes amolecerem e o orzo ficar macio.

6. Transfira a mistura de orzo para um prato ou pratos individuais. Cubra com frango. Sirva quente. Rende 6 porções.

Informação nutricional

Dose por receita: 6; Quantidade por porção: cal. (kcal): 332, Gordura, total (g): 9, col. (mg): 95, sat. gordura (g): 4, carb. (g): 24, fibra (g): 1, pro. (g): 36, sódio (mg): 621, valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias.

Assista o vídeo: Italian Cuisine - Eating a 4 course meal in Matera, Italy (Fevereiro 2020).

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